廣東云浮檢驗(yàn)檢疫保駕護(hù)航 保證港雞安全

　　每周六，家住香港九龍城的劉姓阿婆都會(huì)一大早到街市買(mǎi)雞，“無(wú)雞不成宴，一家人難得周末聚在一起，雞是餐桌上不可或缺的一道美味?！彼f(shuō)。

　　而在距離香港300公里外的廣東云浮，每天凌晨溫氏佳潤(rùn)公司的車(chē)間異常繁忙，4.5萬(wàn)只肉質(zhì)鮮美、質(zhì)量可靠的冰鮮雞、熟雞在云浮檢驗(yàn)檢疫工作人員監(jiān)裝下，從這里裝車(chē)運(yùn)往香港，確保香港市民能在當(dāng)天吃上“放心雞”。

　　該公司簡(jiǎn)總經(jīng)理說(shuō)：“在檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的無(wú)縫監(jiān)管下，我們企業(yè)牢牢守住質(zhì)量和安全的底線，不斷開(kāi)發(fā)香港市民喜愛(ài)的產(chǎn)品，香港市場(chǎng)的占有率和好評(píng)率逐年攀升，產(chǎn)品供不應(yīng)求。每年供港冰鮮凍雞、熟雞約2500批，2.5萬(wàn)噸，1700萬(wàn)只，約占香港市場(chǎng)40%的份額，產(chǎn)品合格率達(dá)到100%，從未發(fā)生任何質(zhì)量安全事故?！?/span>

　　數(shù)十年如一日的產(chǎn)品100%合格率是如何煉成的呢？記者就此采訪了云浮檢驗(yàn)檢疫局食品與動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫科科長(zhǎng)卓家珍。她介紹說(shuō)，一只品質(zhì)優(yōu)良的雞從孵化出殼到端上香港食客的餐桌，需要70~100天時(shí)間。這期間，它們生活在專(zhuān)門(mén)的備案注冊(cè)養(yǎng)殖基地，大約要接受檢驗(yàn)檢疫工作人員多次定期巡查，從剛孵化出的種苗檢查到以后食用的飼料、使用的藥物、疫病監(jiān)測(cè)等，都要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫的“全過(guò)程無(wú)縫監(jiān)管”。

　　今年上半年，經(jīng)云浮檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)合格，為香港地區(qū)輸送冰鮮雞956批，9550噸，636.7萬(wàn)只；熟雞202批，2982.9噸，198.9萬(wàn)只。在每天出口4.5萬(wàn)只雞的巨大檢驗(yàn)壓力下，從未發(fā)生任何質(zhì)量安全事故。卓家珍說(shuō)，這就是抓風(fēng)險(xiǎn)防控和全過(guò)程無(wú)縫監(jiān)管的結(jié)果。

　　然而，云浮肉雞供港之路并非一帆風(fēng)順，回顧多年來(lái)的供港歷程，云浮檢驗(yàn)檢疫局食品與動(dòng)植物檢驗(yàn)監(jiān)管科的工作人員深有感觸地說(shuō)：“1997年香港回歸以來(lái)，H5、H7、H9亞型禽流感不時(shí)爆發(fā)，2005年、2008年、2013年、2016年等的禽流感疫情讓肉雞生產(chǎn)加工企業(yè)承受重大損失，不少香港市民也一度談雞色變，一線監(jiān)管的檢驗(yàn)檢疫人員倍感壓力。為科學(xué)管控風(fēng)險(xiǎn)，我們從源頭抓起，堅(jiān)持預(yù)防為主，實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)殖-加工-出口”全過(guò)程無(wú)縫監(jiān)管。即從養(yǎng)殖基地備案、疫病疫情防控、安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控、加工過(guò)程監(jiān)管、出境前檢驗(yàn)出證、出境后溯源管理、應(yīng)急處置等多環(huán)節(jié)實(shí)施全鏈條監(jiān)管?！?/span>

　　全過(guò)程無(wú)縫監(jiān)管在有效保障供港產(chǎn)品安全的同時(shí)，也對(duì)監(jiān)管人員提出了更高的要求，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)要求，卓家珍和她的同事們付出了超常地努力，她常常自嘲說(shuō)：“我們科的同志們一年365天，不是在工廠監(jiān)管，就是在監(jiān)管的路上?！?/span>

　　該科以女同志為主，長(zhǎng)期奮戰(zhàn)在監(jiān)管一線，僅僅禽流感病原和抗體采樣一項(xiàng)工作，每周都需要到養(yǎng)殖場(chǎng)2次，禽流感HI每年檢測(cè)的血清樣品多達(dá)3多萬(wàn)份、RT-PCR病毒檢測(cè)的咽喉拭子、泄殖腔拭子超過(guò)1萬(wàn)份。

　　談到供港食品監(jiān)管，云浮檢驗(yàn)檢疫局局長(zhǎng)陳升毅表示，抓風(fēng)險(xiǎn)防控也好，講全過(guò)程無(wú)縫監(jiān)管也罷，我們的目的就是要全力守護(hù)好香港市民舌尖上的安全，讓來(lái)自云浮的供港農(nóng)副產(chǎn)品成為名副其實(shí)的綠色食品，貼上“放心”的標(biāo)簽。

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