大叔靠賣燒餅8年攢了7套房 網(wǎng)友：又想騙我去賣燒餅

　　前段時(shí)間，北京的一個(gè)煎餅攤大媽火了。一名顧客拿到煎餅之后，堅(jiān)持認(rèn)為大媽少給自己打了一個(gè)雞蛋。大媽辯解不過，脫口而出：“我月入3萬，怎么會(huì)少你一個(gè)雞蛋！”消息一出，網(wǎng)上熱議，許多網(wǎng)友表示深受刺激，評(píng)論區(qū)里同時(shí)涌現(xiàn)出不少類似這個(gè)煎餅大媽的路邊攤隱形富豪。

　　現(xiàn)在，新的刺激又來了！

　　月入3萬元的煎餅大媽不是傳說。

　　在浙江金華市區(qū)賣了8年燒餅的楊師傅和記者談起這個(gè)話題時(shí)，

　　坦言他靠一個(gè)個(gè)燒餅攢起家業(yè)、

　　養(yǎng)兒育女，

　　最多的時(shí)候手頭上有7套房子，

　　還不包括店面。

　　早餐行業(yè)是個(gè)富礦并不是秘密，作為每個(gè)人每天的第一頓飯，有專業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)測中國人的早餐食品總消費(fèi)4年后將達(dá)到1.95萬億元。嘗過投資房地產(chǎn)的甜頭，楊師傅始終沒有放下賣燒餅這個(gè)行當(dāng)。他說，這個(gè)行業(yè)很多人看不上眼，但是踏踏實(shí)實(shí)、穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，利潤也還好。話題一轉(zhuǎn)，談及子承父業(yè)的話題，他猶豫了：“留房子不如留手藝，但是現(xiàn)在的年輕人恐怕沒幾個(gè)能吃得了這份苦了?！?/span>

　　早餐界的“財(cái)富傳奇”

　　2009年，楊師傅37歲，家住農(nóng)村，學(xué)過烹飪。為了養(yǎng)活一雙兒女，他賣過肉、打過工，村里的紅白喜事，常請(qǐng)他去掌勺。攢下一些積蓄后，夫妻二人一商量，決定做做餐飲小本生意，于是就在市區(qū)的一個(gè)弄堂里開了一家早餐店。

　　楊師傅做燒餅，他老婆炸油條，維持生計(jì)不成問題。此后8年，楊師傅的青春就耗在了面團(tuán)和烤爐里。楊師傅做燒餅，從零基礎(chǔ)入行，受到吃貨們的追捧，還一度成為“網(wǎng)紅”，現(xiàn)在每天要賣三四百個(gè)。一個(gè)燒餅賣3元，一根油條賣2元，店里還賣包子、饅頭、餛飩、豆?jié){、福建羹……70平方米的小店，7個(gè)人輪流招呼，還忙得暈頭轉(zhuǎn)向。一個(gè)月下來能賺多少？楊師傅說，刨除成本，至少有3萬元。

　　剛開店的時(shí)候，楊師傅的燒餅賣2毛錢一個(gè)，現(xiàn)在的價(jià)格是原來的15倍?！霸瓉沓苑菰绮蛢扇龎K錢，大家吃得實(shí)惠吃得飽最重要?，F(xiàn)在，一頓早飯吃下來，十幾塊錢很普遍。大家對(duì)口味的要求高多了，大老遠(yuǎn)開著車來我這吃早飯的大有人在。”在金華早餐界，楊師傅并不是最賺錢的一個(gè)，“江南有一家賣紅糖饅頭的和市區(qū)一家連鎖煎餃店，一年可以賺7位數(shù)。”

　　2009年底，楊師傅就賺到了人生的第一桶金。從那一年開始，他每隔兩三年就會(huì)投資一套房產(chǎn)，最多的時(shí)候，手上攢了7套房，還不包括店面。房產(chǎn)投資為楊師傅帶來了不菲的收益，但也有兩處商鋪投資，砸在了手里，賣不掉、租不出，自己也用不上。“我不是個(gè)做大生意的人，嘗試過很多投資方式，還是憑手藝吃飯最穩(wěn)當(dāng)。這個(gè)行業(yè)很多人看不上眼，但是實(shí)打?qū)?、風(fēng)險(xiǎn)小，利潤也還好。”

　　土燒餅漂洋過海去了加拿大日本

　　說起自己做的燒餅，楊師傅還是挺驕傲的。從進(jìn)貨、和面、調(diào)味，再到火候、時(shí)間的把控，他都有自己的一番摸索，最終抓住了一群顧客的胃。每天，楊師傅的燒餅爐子前，都是等餅出爐的人，餅等人來買的情況少之又少。

　　“今天早上5點(diǎn)鐘，店里來了個(gè)大媽，說要買32個(gè)燒餅。當(dāng)時(shí)我還在買菜進(jìn)貨，6點(diǎn)回到店里，她還在等我?！币粻t燒餅25個(gè)，32個(gè)得等兩爐。楊師傅一邊烤餅，一邊和大媽閑聊起來。原來，這么多燒餅都是要寄到上海的，大媽的女兒在那里。

　　前不久，還有一個(gè)60多歲的大爺在楊師傅店里買了30個(gè)燒餅。這個(gè)大爺，楊師傅看著眼生，不是?？?。談話中，他告訴楊師傅，自己旅居日本，這段時(shí)間回來探親。在國外的時(shí)候，常常想念家鄉(xiāng)的味道，特別是燒餅油條加豆?jié){的早餐組合。這次回來，他決定帶些回去消解鄉(xiāng)愁。

　　還有一次，一個(gè)老年人訂燒餅，說是在加拿大定居的女兒想吃了……

　　“我的小姨子在北方做生意多年，早些年回去帶的都是酥餅，不知從什么時(shí)候開始，改為帶我家的燒餅了?！睏顜煾敌χf?！爸饕缘倪€是一份鄉(xiāng)愁吧。不是有部片子叫《深夜食堂》嗎。其實(shí)我的店可以叫清晨食堂，客人來來往往都很有人情味的，做燒餅的時(shí)候我可以聽到各種信息。天天來的客人一段時(shí)間沒來，我也會(huì)惦記。你們坐辦公室的人可能體會(huì)不到這種感覺?！?/span>

　　楊師傅說，他店里的食材，用不起市場上最好的，但都是自己家里人也都在吃的。“大家來我店里吃就是信任我，砸自己招牌的事不能做的?！?/span>

　　月薪3000元留不住年輕人

　　早餐行當(dāng)不輕松。楊師傅的作息時(shí)間是這樣的：凌晨1點(diǎn)半起床，和面、發(fā)面、醒面、買菜、進(jìn)貨、拌餡……做好準(zhǔn)備工作。發(fā)面的時(shí)候，可以打個(gè)盹，但是又不能睡死。清晨4：30，工人們來了，包包子、蒸饅頭、做豆?jié){，食物的香氣在店里彌漫開來。到了5：30，楊師傅就開始生火，搟面，準(zhǔn)備迎接第一個(gè)顧客了。從這個(gè)時(shí)候開始一直到上午10點(diǎn)左右，楊師傅就一刻也不離開烤爐了。從搟面到烤餅，十幾個(gè)步驟，他要一個(gè)人一氣呵成，再循環(huán)往復(fù)，一天要做掉100公斤面粉。顧客排起長隊(duì)，絡(luò)繹不絕，他忙得連上廁所的工夫都沒有，最多只有拿起案板上的涼茶喝上一口的時(shí)間。圍裙下面的襯衫早已被汗水浸透，手臂上的燙傷紅痕總是在“推陳出新”……客人走了，盤點(diǎn)生意、準(zhǔn)備第二天的進(jìn)貨清單、打掃衛(wèi)生，直到吃完中飯，楊師傅才能休息。下午，是楊師傅補(bǔ)覺的時(shí)候。晚飯后，他睡得很早，因?yàn)榈诙斓墓ぷ黢R上就要開始了。

　　“我的睡眠總量不少，但是跟大多數(shù)人的作息時(shí)間都不一樣，人家睡覺的時(shí)候我干活，人家上班的時(shí)候我睡覺?！痹绮蜕馐峭２幌聛淼模荒甑筋^只有春節(jié)才能放個(gè)假，探親訪友都來不及，哪還有旅游度假的時(shí)間。楊師傅夫妻倆，幾乎沒有帶兩個(gè)孩子一起外出歡度過周末，店里忙不過來的時(shí)候，兩個(gè)孩子還得過來幫忙。

　　曾經(jīng)也有90后的年輕人來他的店里工作，有的是來拜師學(xué)藝的，有的是來打工的，但都沒留下來。干得最長的，做了兩個(gè)多月；最快的，三天之后就走了?！俺圆涣丝?，耐不住寂寞。在我這里每天工作大概7個(gè)小時(shí)，賺3000元，他們更愿意去送外賣?！睏顜煾递p嘆了口氣說，勤快點(diǎn)的外賣員，一天可以做70單，每單至少能掙3元錢，相比堅(jiān)守一家小店，跑腿的活更受年輕人的青睞。

　　會(huì)不會(huì)讓子女做早餐行業(yè)？楊師傅沉思了一會(huì)兒，說了句：“太辛苦太枯燥了，至少現(xiàn)在他們還不會(huì)想做。”楊師傅說，或許還是可以問問兒子愿不愿意來做燒餅了?！爱吘?，留房子給他不如留手藝給他，踏踏實(shí)實(shí)地打拼過，就不容易學(xué)壞了?！?/span>

　　網(wǎng)友觀點(diǎn)

　　又想騙我去賣燒餅

　　魔忍龍威：這叫縉云燒餅，非常好吃，懷戀這個(gè)味道……

　　羽田共大俠：真的超好吃縉云燒餅我是縉云的

　　西亞蝙蝠：好吧，我去賣燒餅還不行嗎，我上當(dāng)了還不行嗎

　　容妝達(dá)人：又想騙我去賣燒餅，而且還想騙我賣8年

　　形同墨路1s：我餓了，宅報(bào)快遞燒餅給我啊啊啊

　　愛吃烤魚的黑土：剛到迪拜還沒開始撿垃圾呢，又想騙我回去賣燒餅

　　金融專業(yè)90后：騙人吧，一天三四百，一個(gè)月一萬個(gè)，賺3萬，一個(gè)燒餅賺3塊錢，我們這邊一個(gè)燒餅一塊錢

　　還有更多網(wǎng)友曬出致富經(jīng)

　　別點(diǎn)頭像別看我_：賣小吃真的很賺

　　懟寶懟寶：我們這有個(gè)老太太一家三樓賣瓜子后來有天換了一撥人賣瓜子問之前的去哪里說在杭州買了兩套房去杭州了…………

　　-不瘦到90斤不改微博名：不過我一個(gè)親戚在菜市場賣米兩年攢了八十萬我是很服氣的

　　Banana黃配辣：一個(gè)月賺30000，一天就是1000對(duì)吧，然后一天賣三四百個(gè)燒餅，所以賣一個(gè)燒餅他能賺三四塊錢？！！我去，這餅的成本應(yīng)該很低吧？的確打工不如賣燒餅

　　也有網(wǎng)友真相了：我們有了錢只想著吃……

　　塵埃中一粒沙s：主要是人家有了錢就想著投資，我們有了錢只想著吃

　　lili同學(xué)愛旅行：勤勞致富，難道關(guān)注點(diǎn)不應(yīng)該在這里嗎

　　_Aseity：不要光看到人家的收入，還要看到人家的辛苦。

　　別點(diǎn)開看我微博yo：收入與工作量成正比啊

　　一顆兩顆三顆西瓜籽：我家樓下做早餐的那對(duì)夫婦，干了二十年了，有一天失眠我才看到天黑著人家三點(diǎn)多就推車過來開始準(zhǔn)備新一天的忙碌，這種苦不是誰都可以的

　　木易不是yang：這個(gè)是挺賺錢的，但是一般人堅(jiān)持不下來，太辛苦了

　　再不早睡要猝死了：我樓上賣菜的，賣了我也不知道多少年了，3套房子

　　天秤座的777：主要8年買七套？現(xiàn)在應(yīng)該買不了第三套房吧

　　從今天起，

　　告訴自己，

　　只要足夠努力，

　　我們都是隱藏的富豪！

　　同意點(diǎn)ZAN！

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