財經(jīng)365（www.lai935.com）9月10日訊：近年來，喝奶茶風靡神州大地，就算排隊兩小時，分成三種垃圾，也阻止不了年輕人對奶茶的熱愛。
這種“愛”太過熱烈，從知名基金到普通群眾，無一不想從奶茶行業(yè)里面喝上一口湯。
有數(shù)據(jù)顯示，2018年第三季度，全國現(xiàn)制奶茶門店數(shù)已達41萬家，一年內(nèi)增幅達74%。
這其中大部分都不是喜茶、奈雪的茶等只做直營的奶茶店，更多的是各個放開加盟的奶茶品牌。
賣奶茶就能賺？
賣奶茶有多賺錢？一杯小小的奶茶，毛利甚至可以達到百分之八十以上。但是，絕對不是所有人都能穩(wěn)賺不賠。
在老王的老家某四五線小城市，城市中心不到一百米的路上，就有超過十家奶茶店，但是他們賺錢嗎？
據(jù)老王一位同樣在老家開奶茶店的朋友小包觀察，這些奶茶店，只有兩家生意比較紅火，堅持了一年以上。其他的奶茶店大多在剛開業(yè)的時候搞個買一送一的活動，會有人來嘗嘗鮮，過不了多久，幾乎都逃不過門庭清冷或是轉(zhuǎn)讓店鋪的結(jié)局。這意味著大概率的賠錢，賠的還不是小錢。即便是在四五線城市，開一家奶茶店也并不便宜。
小包當初是轉(zhuǎn)讓來的店鋪，由于人流量好，再加上這家奶茶店的生意一直很好，周邊競爭對手較少，光是轉(zhuǎn)讓費就要20萬，好在這其中免去了加盟和設備的費用，只需要每3年1萬的管理費，由于生意一直不錯，目前已經(jīng)開始盈利了。這也讓許多人眼紅，老王另外一個朋友小李，有一次出去旅游的時候住在一家某點點附近，住了三天喝了六杯，親眼見證了每天各個時段的長隊，于是動了加盟的心思。于是，她上網(wǎng)百度了一下，然后稀里糊涂的在一個“某點點”官方網(wǎng)站注冊了賬號、留下了號碼。接下來的一周，小李便接到了無數(shù)個邀請加盟的電話。話術各有千秋：有的說現(xiàn)在加盟某點點不僅很貴，前景也不夠好，要是在幾年前還有機會；有的則表示，由于小李此前沒有相關餐飲經(jīng)驗，申請很難被總部通過……不過，他們最后的目標則完全一樣，都在于“推薦一個比某點點還好的項目”，加盟費不用幾十萬，只需要五六萬，如果經(jīng)營的夠好，半年就能回本。
接了好幾個不同的電話后，小李終于明白自己注冊的并非某點點的官網(wǎng)，打電話來的也不是“某點點官方客服”。即使現(xiàn)在已經(jīng)過去了三四個月，小李還是能接到邀請加盟奶茶店的電話，他們無所不用其極地宣傳自己的品牌有多賺錢，如果能現(xiàn)在投資是多么的明智。
他們之所以如此“拼命”，自然是奶茶加盟的暴利。已經(jīng)開了奶茶店的小包告訴老王，她有想過再開一家店鋪，但是現(xiàn)在要想新開一家店，光是加盟費加上設備，就要25萬，實在是開不起了。雖然名義上的加盟費可能只要五六萬，但是管理費、保證金、設備、物料乃至店面裝修的設計圖、員工培訓等，每一筆都是硬性而昂貴的支出。
再加上其他七七八八的費用，在這個四五線小城市，新開一家奶茶店的成本要在30萬到35萬之間。30萬什么概念？在這個人均可支配收入只有3.2萬的小城，幾乎等于一個普通人10年的可支配收入。
如果不能賺回本錢，那感覺真是抓心撓肝?，F(xiàn)實總是殘酷——絕大部分的人并不會像小包一樣幸運。前文提到的那些生意不好的奶茶店，要么就是硬撐著繼續(xù)虧損，盼望轉(zhuǎn)機；要么就是邊轉(zhuǎn)讓邊準備遣散員工，接受現(xiàn)實。
這并不是個例，因為門檻低，同質(zhì)化嚴重，在奶茶門店數(shù)快速增長的同時，也有大量的店鋪關閉。根據(jù)美團點評的數(shù)據(jù)，從2016年下半年開始，飲品店關店數(shù)量開始超過開店數(shù)量，2017年上半年飲品店關店數(shù)量是開店數(shù)量的1.3倍。此外，艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2017年中國奶茶店存活率僅為18.8%，不足二成。
