臨近端午，廣州琶洲附近的一家圓通收發(fā)點工作人員告訴記者，這幾天他派發(fā)的包裹中三四成都是粽子，估計未來幾天粽子的包裹還會增加。去年，廣東省消委會發(fā)布的信息顯示，廣東居民網(wǎng)購的粽子數(shù)量居全國第一，傳統(tǒng)的廣東粽占網(wǎng)上銷量的七八成以上。
記者在網(wǎng)購平臺搜索發(fā)現(xiàn)，眼下不少電商紛紛推出粽子促銷活動。粽子種類繁多、口味各異，對此，有業(yè)內(nèi)人士提醒，網(wǎng)上銷售的家庭作坊出品的粽子，一般都沒有衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證和QS認(rèn)證，運輸途中也可能發(fā)生變質(zhì)，消費者需謹(jǐn)慎購買。
自制粽子衛(wèi)生難保證
記者發(fā)現(xiàn)，在網(wǎng)購平臺中，標(biāo)榜“媽媽的味道”、“綠色環(huán)保”、“手工現(xiàn)做自制粽”關(guān)注度最高。記者輸入“手工粽子”，頁面顯示有近萬件相關(guān)產(chǎn)品。其中，來自全國各地的“私房粽”銷量最好，有的已累計賣出了幾萬件。這些粽子普遍配以手工制作的圖片和視頻，有的還將“媽媽”的照片曬出。
記者發(fā)現(xiàn)點評信息中，買家對這些粽子的評價并沒有像宣傳中的那么“優(yōu)秀”。一家銷量不錯的“媽媽炮制的粽子”，花30元可以買到4個約半斤重的粽子。有買家評價稱，真心不好吃，沒有標(biāo)簽也沒有生產(chǎn)日期，也不知道新不新鮮。還有買家稱吃出了異物。
記者對比發(fā)現(xiàn)，自制粽子與品牌粽子最大的區(qū)別是缺少監(jiān)管信息，衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)日期、配料表、保質(zhì)期等一律全無，只是用一層透明塑料袋包裹。有食品安全專家曾指此類粽子與小作坊產(chǎn)品無異，基本屬于“三無”食品。
而對于生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件等細(xì)節(jié)問題，買家?guī)缀鯚o從了解。
運輸過程中易變質(zhì)
記者查詢發(fā)現(xiàn)，近幾年關(guān)于粽子的專項抽檢中，“商業(yè)無菌不達標(biāo)”為主要問題。去年國家食藥監(jiān)總局公布的數(shù)據(jù)顯示，6批次不合格粽子中就有3批次出現(xiàn)上述問題。而“商業(yè)無菌不達標(biāo)”也是去年端午前廣東省食藥監(jiān)局公布的唯一一批次不合格粽子的問題所在。
據(jù)了解，導(dǎo)致“商業(yè)無菌不達標(biāo)”的原因除生產(chǎn)環(huán)節(jié)外，更重要的是運輸環(huán)節(jié)。記者從圓通收發(fā)點了解到，目前網(wǎng)購粽子主要采用紙箱包裝，部分賣家會采用泡沫箱加冰袋的做法。不過，由于收發(fā)量大，部分包裹無法保證能夠迅速到達買家手中。這些包裹通常是露天堆放，沒有保護措施。
據(jù)了解，不同粽子的貯存條件各不相同，有的粽子標(biāo)注為“常溫干燥保存”，保質(zhì)期為9至12個月，此類粽子通常經(jīng)受得住目前快遞條件的“考驗”；有的粽子因含有肉類，包裝工藝也不同于前者，需在零下18℃保存。有消費者告訴記者，去年從網(wǎng)上購買的粽子，由于快遞時間過久，到手時已變質(zhì)了。
謹(jǐn)防買到返青粽
近年返青粽被媒體多次曝光。近日，記者走訪廣東著名裹蒸粽產(chǎn)地肇慶時，有粽子加工從業(yè)者告訴記者，返青粽的問題通常不會出在廣東粽子上。因為廣東粽主要使用冬葉，而不是葦葉、荷葉等。冬葉在廣東屬于非常常見的植物，沒必要用硫酸銅返青。