近年來，“人造肉”技術(shù)在硅谷成了投資熱點，比爾·蓋茨和李嘉誠對此也抱有很高的熱情。就在上周，中國給熱愛“人造肉”技術(shù)的投資者帶來了一個好消息。
中國引入以色列“人造肉”技術(shù)
以色列財政部長摩西·卡隆上周一(9月11日)表示，以色列已與中國簽署一項價值3億美元的貿(mào)易協(xié)定，旨在促進以色列環(huán)境友好型能源和農(nóng)業(yè)科技對華出口。
美國財經(jīng)網(wǎng)站Quartz隨后稱，該協(xié)議將允許以色列的高科技“人造肉”企業(yè)進入中國市場。
目前“人造肉”分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。
另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉，研究發(fā)現(xiàn)人造肉可以避開相對不健康的成分，例如減少飽和脂肪酸的含量。
Quartz認為，這項貿(mào)易協(xié)定將令中國企業(yè)有機會與以色列技術(shù)公司在減排問題上展開合作，同時這也是中國將認真采取行動減少溫室氣體排放的另一個信號。
眼下，中國正在努力減少溫室氣體的排放，而畜牧業(yè)是全球碳排放的主要來源之一。
機會！中國進口肉市場發(fā)展空間巨大
以色列的技術(shù)經(jīng)濟被認為僅次于美國硅谷，在發(fā)展“人造肉”技術(shù)上，以色列也走在前列。
目前世界上有八家公司正研究這種技術(shù)，而其中有三家就來自以色列，它們分別是SuperMeat、Future Meat Technologies和Meat the Future.
美國食品研究機構(gòu)The Good Food Institute負責人Bruce Friedrich表示，中國此舉對于市場來說是一個巨大的機會，一旦中國官方注意到人造肉技術(shù)，他們將有能力向這項技術(shù)引進數(shù)十億美元資金。
根據(jù)國際貿(mào)易中心的數(shù)據(jù)，2016年中國肉類的進口價值超過100億美元，這也意味著肉類替代品在中國有巨大的市場空間。
中國引入“人造肉”技術(shù)并不是件新鮮事，事實上自2014年起，很多投資界大佬就開始紛紛加入人造肉領(lǐng)域。
2014年，李嘉誠通過其投資公司Horizons Ventures向位于紐約布魯克林的人造肉初創(chuàng)公司Modern Meadow注資1000萬美元，用于人造肉的加速研發(fā)及規(guī)模的擴大。
Horizons Ventures此前還投資了一家“人造蛋”公司Hampton Creek Foods。該公司計劃從植物身上提取蛋白質(zhì)，然后用來制造食材，這種提取物能用于在“蛋糕、蛋黃醬或雞蛋面”等食物的制造過程中，完全取代雞蛋的作用。
美國動物保護協(xié)會的負責人Josh Balk表示：“中國版的比爾蓋茨已在支持這些公司了，我認為所有這些意味著，在中國清潔肉類和其他非活物動物蛋白的市場將變大?！?/span>
與此同時，蓋茨也對“人造肉”有著同樣的興趣。他先后投資了人造肉創(chuàng)業(yè)公司Impossible Foods以及Beyoud Meat。今年8月初，Impossible Foods剛剛完成7500萬美元的E輪融資，蓋茨參與其中。
考慮到大佬們對“人造肉”的偏愛，普通投資者們或許也可以嘗試一把。