財經(jīng)365訊（編輯 章馨），隨著區(qū)塊鏈技術(shù)的發(fā)展，區(qū)塊鏈概念被不斷驗證，從金融、電商到醫(yī)療、媒體等各個行業(yè)，可以說它的出現(xiàn)將會改變?nèi)藗兩畹姆椒矫婷?。在這一大環(huán)境的作用下，也有人開始了在食品安全領(lǐng)域的"區(qū)塊鏈+食品安全"探索。
眾所周知，食品行業(yè)是一個巨大的市場，僅國內(nèi)的相關(guān)企業(yè)就有500多萬家，一年的交易額高達一萬億人民幣，足見食品行業(yè)背后巨大的市場規(guī)模。
但是食品行業(yè)發(fā)展卻頻頻受食品安全問題困擾。據(jù)記者了解，全球每年有10%的人因為食品安全問題而導(dǎo)致疾病，但是視頻安全問題領(lǐng)域的問題卻因為缺乏數(shù)據(jù)儲存和追溯能力變得更加嚴(yán)重，且是該行業(yè)有待解決的問題。
區(qū)塊鏈?zhǔn)窃陂_放的虛擬空間中跨越用戶網(wǎng)絡(luò)存儲和共享信息的一種方式，允許用戶同時且實時查看所有交易。這在食品行業(yè)，具有非常大的潛力。
區(qū)塊鏈可以使供應(yīng)鏈的透明度達到一個全新層次。同時，還使整個供應(yīng)鏈能夠更好地響應(yīng)任何食品安全災(zāi)難。記者獲悉，雀巢和聯(lián)合利華等大型機構(gòu)已考慮使用區(qū)塊鏈技術(shù)并已開始布局。
同時之前，需求量飛速上漲的的有機食品也頻頻遇到問題，因為生產(chǎn)者和制造商往往難以驗證從農(nóng)場到餐桌的食品數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。但是通過區(qū)塊鏈，當(dāng)您購買食品時就可以從標(biāo)簽中了解他們是怎么生產(chǎn)食物的，并且他們永遠無法欺騙你。
據(jù)記者獲悉，昨日，中國食品安全報社社長、總編輯朱長學(xué)公開表示，2018年是區(qū)塊鏈技術(shù)落地應(yīng)用的元年，食品安全是區(qū)塊鏈技術(shù)服務(wù)實體經(jīng)濟方面最有潛力的一個領(lǐng)域。區(qū)塊鏈對食品行業(yè)的價值主要在于兩個方面：一是更高效的食品追溯系統(tǒng)，食品安全危機發(fā)生時可以迅速追根尋源找到源頭；二是通過區(qū)塊鏈技術(shù)建立品牌和消費者之間的信任度。
雖然從以上信息來看溯源手段可以讓商品的流通環(huán)節(jié)變得透明，但這與商品本身的防偽還是兩回事。因為多方上傳信息，并不能杜絕信息的造假，而只是增加了多方比對和追查的功能；假如商品的源頭就是仿冒產(chǎn)品，那增加流通環(huán)節(jié)的透明性也是無效的。
區(qū)塊鏈?zhǔn)强梢酝ㄟ^溯源、通過將流通渠道透明化來實現(xiàn)防偽的功能。但偽劣仿冒問題本身是個復(fù)雜問題，并不能簡單通過渠道透明化來根本性地解決。關(guān)注財經(jīng)365外匯頻道，了解更多的相關(guān)新聞資訊！