導語：有人說茶館穩(wěn)賺不賠，也有人說要懂經營之道，更有人說茶館是最難做的生意，到底如何做茶館，是否有穩(wěn)賺不賠的生意，如何經營茶館，在現(xiàn)代社會茶館的角色又有哪些變化，傳統(tǒng)茶館如何植入創(chuàng)新元素？
茶館在功能上可以粗糙的分成三種，第一核心功能自然是喝茶，休閑，麻將，第二功能是談生意，擺閑事，聊人生，第三功能是，增加感情，傳遞信息，獲取資源。
你會在公園內，河邊，街道旁，小區(qū)里經?？吹讲桊^兩字，小規(guī)模的幾張桌子，規(guī)模大的上千平米的一層樓都屢見不鮮。
穩(wěn)賺不賠？
以小茶館為例，不賠自然是不賠成本，那就要計算茶館里面到底有哪些成本，大致可以分三類，一，人力成本，二，設備投資，三，場地成本。
人力成本
服務業(yè)這種角色至少要10人左右，早班晚班倒，茶館不同與飯館，按時營業(yè)，茶館最晚營業(yè)時間可以到達凌晨。
其次是管理人員，茶館雖小，可五臟俱全，財務，人力資源，后勤保障，一個不能少。
設備投資
桌椅板凳，茶壺茶杯，機麻這些都是硬件，必須具備的，桌椅買二手的別人看不出來，可你茶壺茶杯不可能也去淘吧，設備計算入成本的方法使用的是折舊法。
場地成本
零售服務類企業(yè)依舊最講究的還是兩個字“地段”，有些人把地段的概念炒的很熱，不過地段確實很重要。場地成本自然與地段掛鉤，什么是茶館營業(yè)的好地段，人流量，停車位這兩個要素必不可少。在啟動成本中，他們占據(jù)著半壁江山。那能否在一般的地段做出好的茶館，當然可以。
除了這三個大的成本外，還有營銷成本，稅收，茶葉等原材料，水電費，裝修費待攤等。高昂的成本支出若確定穩(wěn)賺，那就必須通過手段吸引更多人前來消費，計算出來自己茶館的盈虧平衡點，不斷的朝這個成本進行靠攏，只有超越了成本，后面才是你的利潤。
經營茶館
說到經營之道是一個大的概念，舉個小的例子，看別人是如何經營茶館的。
一個朋友的父親，年輕的時候開了一個茶館，剛開始也是舉步維艱，客戶很少，第一年抱著不掙錢的心態(tài)，茶比別人家的便宜，甚至贈送一些消費券的方式儲備自己的種子客戶。
有了一批種子客戶，接下來就是你的客戶二次開發(fā)了，沒幾年時間，從小茶館變成了一個大茶館，而且通過茶館結實了一些開發(fā)房地產的老板，現(xiàn)在副業(yè)也跟著開發(fā)開發(fā)房地產項目。
開發(fā)一個新客戶的成本遠遠高出維護一個老客戶的成本，這句話必須要記住，所以客戶關系的維護就彌足珍貴。
但做茶館的維護客戶的方法有時候是錯的.
1,比如借錢，可能會說道一些開茶館人的痛點，特別是一些小茶館，客戶麻將桌上輸了錢，但為了維護這一個?？停坏貌粫航杞o他。當然不是所有的人都不講信用，但依舊有借錢不還概率的，十個人你碰上一個，估計幾桌的茶錢都賠進去了。
2,比如三缺一，玩麻將經常會遇到三缺一的情況，如果你不填補空缺，眼看客戶就要離開，此時你維護之道是什么，上場，那就是兩種結果，你輸了，或者你贏了，輸了沒話說客戶高興，贏了哪，遇到一些麻品不好的，可能會得罪他。
3，比如免單，免單的事情確實是維護客戶的好方法，不過你能免幾次哪，懂事的知道下次就不會有免單這種好事，但就是有那種不懂事的，免單幾次了，這次不免了，他反而瞧不起你，唉，說多都是淚。
那我朋友他父親是怎么做的哪，說經營之道就太大了，也算是一種方法吧，他一般不出現(xiàn)在茶館中，有服務員幫他接待，就避免了上述的所有問題。