財經(jīng)365訊（編輯 孫遠之）昨日（1月2日）晚開始，臺灣康師傅自2017年1月1日解散的消息刷爆朋友圈。有網(wǎng)友誤會康師傅控股將不復(fù)存在，調(diào)侃，準備去買幾包方便面做個收藏、留個紀念。
對此，頂新集團相關(guān)負責人表示，臺灣康師傅食品股份有限公司為康師傅控股有限公司子公司，經(jīng)營范圍僅限臺灣地區(qū)，主營業(yè)務(wù)是方便面生產(chǎn)設(shè)備的租賃和進口，并出租給味全委托生產(chǎn)，不涉及任何食品生產(chǎn)經(jīng)營。2015年爆發(fā)油品事件后，臺灣已不再生產(chǎn)銷售康師傅方便面，基本上已無任何實質(zhì)營運業(yè)務(wù)，因此，董事會決定依法辦理公司解散清算事宜，后續(xù)將按公司法程序進行?！氨丝祹煾捣谴丝祹煾?，大陸康師傅經(jīng)營一切正常”。
這就是說康師傅將徹底退出臺灣地區(qū)，而把更多重心投注在中國大陸市場。如此，通過艱苦的創(chuàng)業(yè)在臺灣地區(qū)以先行者姿態(tài)搶占行業(yè)至高點的統(tǒng)一集團，無疑又少了一個競爭對手，雖然在臺灣地區(qū)，統(tǒng)一已經(jīng)是方便食品的巨頭之一，而康師傅的名氣遠不如統(tǒng)一。
不過，同樣由于時機的原因，統(tǒng)一由于在中國大陸的企業(yè)決策延時，導(dǎo)致沒有及時的拓展市場，讓康師傅搶先進入成為潮流，此后康師傅和統(tǒng)一在大陸市場的你追我趕便成為一直持續(xù)的相愛相殺大戰(zhàn)，延續(xù)至今。
康師傅在大陸的成長
康師傅屬于頂新集團的品牌產(chǎn)品，創(chuàng)業(yè)者是魏家四兄弟：魏應(yīng)州、魏應(yīng)交、魏應(yīng)充和魏應(yīng)行，屬于典型的家族企業(yè)。最初，康師傅在臺灣做調(diào)料生意，但發(fā)展得十分艱難。
1988年，中國大陸實施改革開放政策，魏氏兄弟決定到大陸考察投資。創(chuàng)業(yè)初期，頂新集團多是推出“頂好清香油”、“康萊蛋酥卷”等“叫好不叫座”的產(chǎn)品，經(jīng)營一度陷入困境。冷靜分析后，1991年底，魏氏兄弟決定普通老百姓買得起的投資方便食品，并選中“天津經(jīng)濟開發(fā)區(qū)”作為“康師傅”第一個生產(chǎn)基地。
很快，1992年7月18日，在政府和企業(yè)的努力下，康師傅第一碗紅燒牛肉面在天津開發(fā)區(qū)誕生了，伴隨著當時頗有新意的“香噴噴，好吃看得見”的廣告詞，康師傅方便面取得了很大的成功。
隨后，康師傅工廠相繼落成投產(chǎn)，同時在配套產(chǎn)業(yè)上同步發(fā)展，引進臺灣專業(yè)制造商、建成紙箱廠、PSP碗廠、包膜廠、塑料叉廠等配套服務(wù)廠商，形成較完善的產(chǎn)業(yè)垂直整合和區(qū)域化擴張，為康師傅的進一步發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。此外，康師傅的產(chǎn)品種類也在發(fā)展。
統(tǒng)一品牌發(fā)展史
1992 年1月13日，統(tǒng)一企業(yè)在中國大陸投資設(shè)立的第一個工廠——新疆統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司正式成立。 起步之初，統(tǒng)一在中國大陸采用「 T 型」發(fā)展策略，即：投資建廠，設(shè)立分公司的目的地選在沿海及長江沿岸的各城市，并根據(jù)每個區(qū)域市場的經(jīng)濟發(fā)展狀況，顧客的消費能力、消費偏好、產(chǎn)業(yè)的相對競爭優(yōu)勢等特點來決定所投資的事業(yè)。
1998年，統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司在上海成立，統(tǒng)籌管理在大陸各投資企業(yè)的資源與運營，并將整個大陸市場劃分為東北、華北、華東、華中、大西部、華南、新疆七大區(qū)塊。如今，統(tǒng)一企業(yè)國內(nèi)外轉(zhuǎn)投資相關(guān)企業(yè)已多達一百余家，經(jīng)營項目涵括多項民生消費相關(guān)的商品與服務(wù)，成為一個多角化經(jīng)營的綜合生活產(chǎn)業(yè)集團，也將借由大陸與亞洲市場邁向全球，朝向成為世界最大食品行銷公司之一的目標努力。
康師傅穩(wěn)坐方便面市場頭把交椅
然而，數(shù)據(jù)顯示，前面多年，統(tǒng)一在中國方便面市場的份額一直在10%左右徘徊不前；而同期進入中國內(nèi)地開拓的康師傅，已經(jīng)穩(wěn)坐方便面市場的頭把交椅。2011年，處于鼎盛時期的康師傅控股總市值一度超過1400億元港幣。
只是，統(tǒng)一在經(jīng)過痛苦的轉(zhuǎn)型后，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品并加大營銷，在近年來頗有隱隱追上康師傅之勢。2016年中報顯示，今年，康師傅的方便面銷量盡管仍是第一，銷量卻回到了4年前，占比42%左右?？祹煾档摹皠艛场苯y(tǒng)一卻逆勢上漲，業(yè)務(wù)上漲近10%，市場占比提升至20%。
對于業(yè)績下滑的原因，康師傅方面解釋稱，今年受到棕櫚油價格上升的影響，方便面短期升級壓力，以及為加大品牌建設(shè)提高廣告投入導(dǎo)致方便面的業(yè)績有所下滑。不過瘦死的駱駝比馬大，無論是銷量還是銷售額，康師傅在方便面領(lǐng)域的市場占有都遙遙領(lǐng)先，分別在40%以上和50%以上，比第二名高出兩三成。
康師傅控股五年總市值蒸發(fā)近900億港幣
值得注意的是，數(shù)據(jù)顯示，2015年，我國快速消費品市場的銷售額同比增長3.5%，為近5年來最低。其中，方便面銷量大幅下降12.5%。不僅占有率超過5成的品牌康師傅出現(xiàn)12.69%的下滑，統(tǒng)一方便面2015年的收益也同比下跌了4.9%。而且，日清也終止了其與中國方便面合資業(yè)務(wù)，將其在合資企業(yè)的股權(quán)出售給合作伙伴今麥郎，包括其與今麥郎在香港共同設(shè)立的3家方便面制造與銷售公司。整個方便面行業(yè)都在衰退中。
而最令人驚訝的，還是以五谷道場為代表產(chǎn)品的中糧江西天然五谷食品有限公司。其2015年的營業(yè)收入僅為2.7萬元，營業(yè)利潤為-437.18萬元，凈利潤則為-436.94萬元。今年上半年，營業(yè)收入為4.86萬元，營業(yè)利潤-34.38萬元，凈利潤為-34.38萬元。在8月30日，北京產(chǎn)權(quán)交易所還掛出公司股權(quán)及債權(quán)出售信息，顯示該公司100%股權(quán)及債權(quán)的掛牌價格為1.25億元，透露“退市”信號。
康師傅控股有限公司即康師傅控股在聯(lián)交所發(fā)布的2016年第三季度業(yè)績報告顯示，截止2016年9月30日止9個月，收益約為69.13億美元，同比下滑9.44%，縮水額度約為7.20985億美元，折合人民幣約為49.7億元；本公司股東應(yīng)占溢利約為2.12505億美元，相較于2015年同期3.41934億美元，跌幅高達37.85%。
截止2016年12月30日收市，康師傅控股總市值約為528.5億港幣。也就是說，在五年時間左右，康師傅控股總市值已經(jīng)蒸發(fā)接近900億港幣。
外賣市場2018年將突破1500億元
與此相對的，是互聯(lián)網(wǎng)背景下的O2O外賣模式的逐漸興起和盛行。統(tǒng)計顯示，2015年中國外賣O2O市場規(guī)模為442.4億元，預(yù)計2018年外賣O2O市場將突破1500億元。
據(jù)CNNIC數(shù)據(jù)，互聯(lián)網(wǎng)外賣是今年增長最快的兩大應(yīng)用之一，手機端半年增長率達40.5%，用戶規(guī)模至1.14億。另有數(shù)據(jù)顯示，超過六成的用戶使用外賣平臺的頻次在每周1-5次之間，外賣平臺已經(jīng)成為大多數(shù)人的消費習慣?；樘娲返年P(guān)系，互聯(lián)網(wǎng)下的O2O外賣模式興盛對康師傅的方便面業(yè)務(wù)形成了較大沖擊。
毫無疑問，一開始，方便面市場也是十分輝煌。根據(jù)日本方便面協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2012年，中國人吃掉440億包方便面，近全世界銷量的一半。甚至有數(shù)據(jù)表示，方便面產(chǎn)業(yè)在中國保持了18個年頭的、持續(xù)20%以上的增長。
然而，隨著人們生活水平和城市化水平的提高，農(nóng)民工人數(shù)逐漸下降，飲食的需求標準也越來越高，盡管方便面企業(yè)也在不斷推出新的口味和促銷方式，但方便面給人們的總體印象還是方便、沒營養(yǎng)的速食，擴圍的改變并沒有改變這種消費印象。因此，在提倡健康、養(yǎng)生、安全、營養(yǎng)的飲食觀念下，方便面的需求自然會大大下降。
事實上，中國市場已經(jīng)步入消費升級的階段，在滿足基本的生存需求之后，人們已經(jīng)開始追求更高層次的產(chǎn)品和服務(wù)，方便面為代表的傳統(tǒng)快消品已經(jīng)無法滿足人們的普遍需求。加上各種速食粥、米飯、面食等可供替代的種類也不斷增多，配合方便快捷的外賣服務(wù)，這一訴求的市場已開始被大量瓜分。而且，以高價位和個性化為主打特色的進口及合資品牌商品，也漸漸被引入、打開了銷路，方便面市場的競爭越發(fā)激烈。
此外，除快消品業(yè)務(wù)受全球經(jīng)濟疲軟波及外，原材料價格上漲、毛利率降低，也是方便面市場低迷的原因之一。
總的來說，方便面市場的情況并不樂觀，但還有一定的發(fā)展的空間。鑒于方便面對身體有害的致命傷，方便面企業(yè)除了明星代言、營銷噱頭之外，更應(yīng)該多致力于新產(chǎn)品的創(chuàng)新和研發(fā)，做出真正健康的速食方便面。而針對80、90等消費主力的特點，制定出個性化的獨特市場策略或許也是一個突圍的角度。
目前，統(tǒng)一已經(jīng)開始著手轉(zhuǎn)型，并推出多款產(chǎn)品來迎合市場的多元化選擇。而康師傅自身也意識到了消費趨勢，正在進行產(chǎn)品高端化以滿足消費者健康需求。
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