財經(jīng)365訊(編輯 孫遠(yuǎn)之)對于普通人來說,雞蛋應(yīng)該每天都會吃的,正常情況下,一天吃一次就可以了,假如次數(shù)吃多了很容易讓人厭煩。但是,有人一天卻吃了數(shù)次,雖然吃的厭煩,依然每天要這樣堅持。這是為什么呢?
28歲潘延慶是安徽阜陽人。兩年前,到阜陽的一家電子商務(wù)公司負(fù)責(zé)雞蛋采購,為了保證所采購的雞蛋新鮮安全,每次有養(yǎng)殖戶將雞蛋送到公司后,他都會從總量中抽出一定量的雞蛋,通過測量、觀察及雞蛋煮熟后品嘗試口感等,來判定雞蛋是否合格。工友們因此稱他為“品蛋師”。圖為1月27日,潘延慶在工作中。
潘延慶說,為了對顧客負(fù)責(zé),作為一名公司里的“品蛋師”就是要保證入庫的雞蛋是新鮮安全的?!罢f是品蛋師,其實相當(dāng)于生產(chǎn)公司的質(zhì)量檢驗員,每天要負(fù)責(zé)入庫的雞蛋品相、雞蛋口感等各項指標(biāo)的查驗工作。”
圖為1月27日,潘延慶將一枚雞蛋打破后在測量雞蛋殼的厚度。他說,這也是雞蛋質(zhì)量評判的一項標(biāo)準(zhǔn)。
“每有養(yǎng)殖戶送來新的批次雞蛋進(jìn)庫時,都要隨機抽選出6到8枚或7到14枚雞蛋作為檢查樣品?!迸搜討c說,對雞蛋的品相進(jìn)行檢查時,一般是通過外觀察看來判定?!爸饕遣榭匆幌码u蛋的蛋殼厚度、蛋黃的顏色、蛋黃的高度及保合度。通過這些指標(biāo),可以初步認(rèn)定雞蛋的新鮮蛋?!?/span>
圖為1月27日,潘延慶在用色標(biāo)卡對比雞蛋黃的顏色度數(shù)。
問到雞蛋口感檢查內(nèi)容時,潘延慶笑著說,這只有把雞蛋煮熟后吃了才知道?!耙话汶u蛋煮熟的時間最好控制在10分鐘,因為這個時間段內(nèi)煮熟的雞蛋無論是從口感上,還是營養(yǎng)上,都是最好的。”圖為1月27日,潘延慶在用手機控制煮雞蛋的時間。
“其實,吃雞蛋是很有講究的。首先是雞蛋去殼后,先放在鼻子下面聞一下熟雞蛋的氣味是不是清香。潘延慶說,在吃的過程中,除了要注意口感外,還要看一下蛋黃的顏色和蛋黃的顆粒是不是細(xì)膩。
潘延慶說,在公司里,工友們都很羨慕他的這份工作。其實,“品蛋師”聽著好聽,真正要堅持做下來,確實會讓人受不了?!肮久刻於家拥蕉嗉茵B(yǎng)殖戶送來的雞蛋,按公司要求,每批次都要抽檢。這樣,每天就要數(shù)次品嘗雞蛋。”
“因為小的時候,生過病,那時家里窮,母親就天天給煮雞蛋吃補充營養(yǎng)?!迸搜討c說,后來,看到煮熟的雞蛋就感覺有點厭煩。“現(xiàn)在由于工作需要,每天只好硬著頭皮吃?!?/span>
潘延慶說,有時候,他會把煮熟的雞蛋拿給同事們一起吃,讓大家說出品嘗后的雞蛋口感,這樣可以綜合一下大家的意見,來判定本批次的雞蛋是否合格入庫。
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