中國經濟網(wǎng)北京6月29日訊 2017年全國食品安全宣傳周重點活動之一食品安全責任論壇于今日在京舉辦”。杭州娃哈哈集團有限公司董事長、總經理宗慶后在接受中國經濟網(wǎng)記者專訪時表示，質量和誠信是企業(yè)的生命，食品生產企業(yè)必須將食品安全放在首要地位，履行自身的社會責任。
李克強總理在今年兩會的政府工作報告中提到，食品安全事關人民健康，必須管得“嚴而又嚴”。對此，宗慶后認為，食品安全作為重要的民生工程，政府給予了高度重視，加強了各級食品藥品監(jiān)管部門系統(tǒng)化、法治化的立體監(jiān)管，在社會各界的共同努力下，目前我國的食品安全整體狀況正在不斷好轉。
同時，宗慶后也指出，要抓好食品安全，除了靠政府監(jiān)管和社會監(jiān)督外，最根本的還是靠企業(yè)的誠信和自律?！白鳛樯a者，肯定要把食品安全放在首要地位。對娃哈哈這樣的大企業(yè)來講，質量就是企業(yè)的生命，一旦質量出現(xiàn)問題，企業(yè)就無法生存下去。”
在談及食品安全時，“質量”和“誠信”一直是宗慶后反復強調的兩個關鍵詞。他認為，食品生產者有責任、有義務履行食品安全的主體責任?！笆称钒踩c否直接關系到億萬消費者的生命和健康，直接影響到中華民族的體質和未來，如果食品企業(yè)不能認識到這一點，那么就沒有資格生產食品?！?/span>
那么，作為食品安全第一責任人的食品生產企業(yè)，娃哈哈在確保產品的質量安全方面是如何做的？據(jù)中國經濟網(wǎng)記者了解，娃哈哈在集團內部建立起了覆蓋全過程的食品安全管理網(wǎng)絡，明確了食品安全主體責任和首負責任。在生產經營上，建立了以“后道監(jiān)督前道”為基本理念的質量管理鏈和食品安全隱患排查與風險監(jiān)測制度，構建了食品安全預防控系統(tǒng)，為產品的質量安全提供了有力保障。
此外，隨著集團不斷加快高新技術手段在食品生產過程中的運用，娃哈哈在信息化的基礎上實現(xiàn)了智能化生產與監(jiān)管，建立了全過程的食品安全追溯體系，確保了質量管控“正向可追蹤、逆向可溯源”，讓消費者可以“安心選用、安全享用”。
