印度的一籃子消費(fèi)品當(dāng)中，有46%花在食品上。全球食品成本下行的大背景下，走高的番茄價(jià)格，卻正拉漲總體通脹，成為印度政府控制通脹的頭號大敵。
因食品管理技術(shù)的提高，印度通脹今年夏天創(chuàng)紀(jì)錄新低的一個(gè)主要因素，正是食品價(jià)格的持續(xù)走低。然而好景不長，蔬菜和水果的成本激增，正導(dǎo)致印度物價(jià)壓力的攀升。
而番茄，則是其中的罪魁禍?zhǔn)?；運(yùn)輸條件不佳以及冷藏設(shè)施的缺乏，使得每年收成的損耗率高達(dá)16%。
如此低的技術(shù)效率，再加上印度多達(dá)13億的人口，在全球食品成本持續(xù)下行的大背景讓印度顯得有些“獨(dú)樹一幟”。食品在印度一籃子消費(fèi)品中的高占比，使得食品價(jià)格在決定總體通脹時(shí)有著舉足輕重的地位。
番茄、土豆、洋蔥：印度烹飪的“神圣三角”
番茄，土豆和洋蔥組成了印度烹飪的“神圣三角”，與香料攪拌混合之后，常作為數(shù)種咖喱和小吃的底料。 根據(jù)最新的政府?dāng)?shù)據(jù)，至少有75%的印度家庭中會日常消費(fèi)番茄。
花旗銀行印度經(jīng)濟(jì)學(xué)家Samiran Chakraborty和Anurag Jha稱，在印度的Karnataka、Maharashtra和Gujarat邦連日暴雨導(dǎo)致的供應(yīng)面短缺，是導(dǎo)致市面上番茄供給不足價(jià)格飆升的主要原因。
」 8月份的早期趨勢表明，番茄的價(jià)格上漲，已經(jīng)蔓延到另一大主要易腐食品——洋蔥上。通常季風(fēng)導(dǎo)致的蔬菜價(jià)格飆升會在3-5個(gè)月后臨近冬季時(shí)恢復(fù)正常；今年也不會有什么不同?！?/span>
發(fā)生暴雨災(zāi)情的印度番茄主產(chǎn)地
食品成本拉漲總體通脹 將加速達(dá)到4%的通脹中期目標(biāo)
隨著食品成本下降的速度放緩（從6月的2.1%跌至7月的0.3%），印度7月CPI上漲2.4%，高于預(yù)期。
本周三(8月16日)公布的印度央行最新一輪政策會議紀(jì)要中，印度央行行長Patel表示，
」 前段時(shí)間食品價(jià)格的大幅走低是不正常的，很容易遭受上行壓力的沖擊。除去正常的印度季風(fēng)影響，近期食品項(xiàng)目的通縮是否得以持續(xù)，還需要更多硬數(shù)據(jù)予以分析證明?！贡驹掠《妊胄械幕鶞?zhǔn)回購利率將從6.25％下調(diào)至6％，對私人部門投資增加的迫切需求是主要原因。根據(jù)大多數(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)家的預(yù)測，這將是印度央行到2018年年末之前最后一次降低基準(zhǔn)回購利率，通貨膨脹預(yù)計(jì)將加速達(dá)到4％的中期目標(biāo)。
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