導語：冬天賣雪糕、冰激凌……生意還能紅紅火火？蒙人吧？真實情況和你想的恰恰相反！跳出定式思維，從市場的角度去考慮問題，你會發(fā)現(xiàn)這里面潛藏著大商機！
“80后”參考“90后”賣創(chuàng)意冰棍
在天津冷飲業(yè)殺出了一匹“黑馬”，這家以賣冰棍為主營項目的企業(yè)開業(yè)不足三個月，在天津麥購商場內的首家直營店便大獲成功。
“80后”的楊索娜正是這家冰棍店的創(chuàng)辦者。
本來一直從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的楊索娜在朋友圈中看到，一位朋友曬出了其在馬來西亞吃新鮮水果冰棍的圖片，頓時勾起了她自己開店的渴望。“我本身從事互聯(lián)網(wǎng)，所以對于年輕人的消費理念和需求有一定了解，一看到那張圖片，我就產(chǎn)生了初步構想—以創(chuàng)意造型吸引人、以純手工制作為品質保證，再加上用‘新鮮水果凍起來’的新鮮理念，這個組合實在是太誘人了。”
冰棍拿到手里后，很多消費者的第一個動作并不是大口咬下去，而是拿起手機開始拍照。楊索娜笑著說：“其實這是一個挺普遍的現(xiàn)象，年輕人喜歡‘曬’，喜歡在網(wǎng)絡分享自己的生活，我們當初之所以設計創(chuàng)意造型，也是考慮到這一點。”
楊索娜說，做快消品，產(chǎn)品的第一印象至關重要。為了讓自己的作品能給大家留下一個“好印象”，在產(chǎn)品制作之前，她搜集了大量資料，參考了韓國、泰國、馬來西亞等國家的創(chuàng)意造型設計。“當時選了十幾個造型，有大黃鴨、小兔子、熊掌、大嘴猴、hellokitty等，但由于受制于成本不可能全部生產(chǎn)，所以小范圍內號召親戚朋友進行了投票，最終選擇了兔子和熊掌的造型。”最后的成果也表明，呆萌的兔子和圓圓的熊掌剛一推出，就收獲了大批的粉絲，這種一傳十、十傳百的口碑營銷，讓她的產(chǎn)品迅速走進了大眾的視野。
對冷飲業(yè)來說，最大的障礙就是對季節(jié)的敏感性。楊索娜表示，在開店之前曾做過一個小范圍的調研，參考了很多“90后”的意見。不少人表示，其實冬天室內的溫度并不低，部分開著中央空調的商場甚至能讓人“如沐春風”，冬天吃冷食也就沒所謂了。
借鑒了調查結果，楊索娜將店址選在了商場內。“之所以沒選擇客流量最大的入口處街邊店鋪，就是對季節(jié)差有考量。入駐商場雖然資金成本要高出一部分，卻可以進一步淡化季節(jié)差異化的影響，‘淡季不淡’也就不成問題了。”
開業(yè)之初由于無人知曉，楊索娜選擇了通過團購的方式先打開市場。“團購其實是一把雙刃劍，做好的話可以炒起來，做不好就會讓消費者覺得這個東西就值這個錢。團購這種方式不一定適合所有人，一定要對產(chǎn)品、人群、市場定位有一個綜合分析。”
楊索娜之所以成功，簡單來說就三點：
1.選項目摸準年輕人的消費理念；
2.談營銷呆萌造型滿足“曬”需求；
3.選地址入駐商場淡化“季節(jié)差”。
80后情侶流動冰激凌車里賣冰激淋
snowman流動冰激凌車
在合肥白水壩新天地廣場，一輛名字叫“snowman”的流動冰激凌車正在賣冰激淋，80后情侶聶清婷和詹盛春忙得不亦樂乎。
可以說，這就是一個流動的冰淇淋店，“麻雀雖小，五臟齊全”，包括冰淇淋制作設備，冰箱、水槽、收銀臺等等。開到路上，隨叫隨停，隨停隨賣。
創(chuàng)業(yè)老板聶清婷
snowman長約六米，寬兩米，車身上印著可愛的雪人圖案，車身兩側在中間部位都開有一個推拉窗作為售賣窗口。寒冷冬天女老板聶清婷依然是一身短袖裝扮，看起來給人感覺就冷颼颼的。不過，據(jù)女老板介紹，這輛冰激凌車是她和男友一手打造的，男友為它起名叫snowman，還設置了車載暖氣，冬天穿短袖也不冷。聶清婷還說，他們所售的產(chǎn)品原料很多都是進口的，雖然價格比普通甜品店稍微貴一點，但和一些高端品牌比便宜很多。
snowman
女老板聶清婷說：“冬天生意并不比夏天差，很多小年輕來買冰激淋。因為消費觀念在悄悄轉變，對80后、90后的人來說，冰激凌已經(jīng)不再是拿來“解暑”的了。”
白水壩新天地廣場并不是他們固定賣冰激淋場所，他們還經(jīng)常出沒在潛山路樂購超市門口和安居苑小學。為了更適應冬天市民的飲食需要，這里還增加了各種熱飲。十幾種美味可供選擇，一般價格都在十元左右，相當劃算。
為了支持女友的創(chuàng)業(yè)夢想，男友詹盛春辭去了工作，開始了創(chuàng)業(yè)之旅。