創(chuàng)業(yè)路走下來也不是那么順利，但是兩人依然為了夢(mèng)想依然堅(jiān)持。
對(duì)于未來，他們還打算開設(shè)更多的流動(dòng)冰激凌車，“夢(mèng)想就是某一天在合肥每個(gè)大型的商超門口都有我們的snowman。 ”而為了這個(gè)理想，從事IT方面的詹盛春還特意在車?yán)镌O(shè)計(jì)了無線電系統(tǒng)，“以后通過手機(jī)就能查到我們的車子開到哪了，只要上街?jǐn)r就行了。 ”
snowman流動(dòng)冰激凌車還有各種熱飲
不過，招手即停的冰激淋車給市民帶來快樂的同時(shí)也存在著一定的問題。這種在美國有幾十年歷史的流動(dòng)“攤販”，是成為中國首現(xiàn)的流動(dòng)經(jīng)營風(fēng)景線，還是妨礙城市交通的“問題車輛”，這些問題都在決定著snowman能否將童年的美好記憶成功“移植”到合肥人的生活中。
三個(gè)浙大博士生組團(tuán)賣起酸奶冰淇淋
在杭州立元大廈一樓，今冬冒出了一家自助式酸奶冰淇淋店。這家冰淇淋店并不簡單：三個(gè)浙大博士生組成的合作伙伴，不去搞研究，反而賣起酸奶冰淇淋。
經(jīng)過努力，張博和老谷拿下了美國這家酸奶冰淇淋店在浙江地區(qū)代理權(quán)。這對(duì)博士生夫婦還拉來另一個(gè)博士當(dāng)合伙人，管理統(tǒng)計(jì)學(xué)出身的小周。
張博因其深厚的文學(xué)功底，自然是負(fù)責(zé)門店初期的宣傳工作。“我行過很多地方的橋，看過很多次數(shù)的云，喝過許多種類的酒……沈從文說，卻只嘗過一個(gè)最好的冰淇淋。”“于浩歌狂熱之際中寒，于天上看到深淵，于一切眼中看到無所有，于無所希望中得救。魯迅說，冬天更該吃冰淇淋。”……在門店落地窗前的熒光板上書寫這些美妙的詞句，是張博每天的工作，周一到周日，天天不重復(fù)。
除了張博的專業(yè)在這家冰淇淋店發(fā)揮得淋漓盡致外，作為第三個(gè)合伙人小周，有著扎實(shí)的財(cái)會(huì)基礎(chǔ)，自然而然，控制門店?duì)I運(yùn)成本成了他的任務(wù)。冰淇淋店一天賣出多少筆，庫存還有多少，哪里進(jìn)貨渠道成本低，什么時(shí)候該進(jìn)貨了，統(tǒng)統(tǒng)被他包攬。
在提到為何在冬季試水冰淇淋市場(chǎng)時(shí)，小周馬上表現(xiàn)出他的專業(yè)素養(yǎng)：“‘經(jīng)營大師’王永慶曾提出過一個(gè)很有名的理論——‘冰激凌哲學(xué)’，意思是，賣冰激凌必須從冬天開始，因?yàn)槎祛櫩蜕?，?huì)逼迫你降低成本，改善服務(wù)，如果能在冬天的逆境中生存，就再也不會(huì)害怕夏天的競(jìng)爭(zhēng)。”
此外，小周通過分析比對(duì)各個(gè)財(cái)務(wù)指標(biāo)，還發(fā)現(xiàn)冰淇淋店銷售奧秘。“營業(yè)額與溫度的相關(guān)性達(dá)到0.91，與空氣指標(biāo)的相關(guān)性達(dá)到0.82時(shí)，顯著性特別大。換句話說，氣溫6℃是個(gè)分界值，氣溫達(dá)到6℃以上時(shí)，冰淇淋的銷量是6℃以下的2.5倍，前兩天，杭城天氣蠻暖和，在冬天比較少見，這樣的日子里，我們就延遲打烊。”
據(jù)介紹，不少冰淇淋店在冬季銷量是夏季的三分之一甚至二分之一。
在商場(chǎng)里對(duì)不同年齡段的人群做了隨機(jī)訪問，當(dāng)被問及“冬天你想吃冰淇淋嗎？”時(shí)，“70后”消費(fèi)者表現(xiàn)出一副“太冰了”的樣子；“80后”消費(fèi)者普遍表示“非常想”，“剛吃完麻辣火鍋就特想來個(gè)冰淇淋降溫！”對(duì)于“90后”而言，“大雪天里吃冰淇淋”的做法更見怪不怪了，并已成為表達(dá)自己的一種“另類”生活方式。
怎么樣，沒蒙你吧？冬天賣冰激凌、雪糕……，生意一樣能紅火！有興趣的話你也來嘗試一下吧！
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